Tankesmedjan Hållbart matsystem argumenterar för att en kraftig minskning av köttproduktion och konsumtion skulle stärka Sveriges krisberedskap. Men det är en analys som helt förbiser vikten av svensk animalieproduktion för vår självförsörjningsgrad och beredskap. Det skriver Max Dahlgren, Ordförande för Kristdemokratiska ungdomsförbundets landsbygdsklubb, i sin replik.
DEBATT: Svenska bönder ger oss kött och mjölkprodukter som är avgörande för ett hållbart och resilient jordbruk. Betande djur bidrar till biologisk mångfald, stärker våra ekosystem och förhindrar igenväxning av jordbruksmarker. Detta är en viktig del av Sveriges försörjning, som enbart växtbaserade monokulturer inte kan ersätta.
Att övergå till en ensidigt växtbaserad strategi innebär också risker. Växtodling är beroende av goda skördeförhållanden, vilket gör oss sårbara för extremväder och importberoende. Animalieproduktion är däremot en stabil källa till protein och näring, även i krissituationer. Svenskt kött är dessutom bland det mest hållbara i världen, med låga antibiotika nivåer och hög djurvälfärd.
Förslaget om en köttskatt som skribenterna nämner i sin debattartikel (Landets fria 13/1) kan inte ses som annat än absurt och riskerar enbart att slå hårt mot svenska lantbrukare, som redan står under press. Det skulle minska den inhemska produktionen och öka vårt beroende av importerade livsmedel vilket går helt tvärtemot målet om högre självförsörjningsgrad. Dessutom blir alternativet med att i större grad behöva importera livsmedel istället, också betydligt mycket sämre utifrån ett miljöperspektiv.
Att regeringen har gett Livsmedelsverket i uppdrag att se över sina kostråd och rekommendationer när de kommer till kött, med en mer fördjupad konsekvensanalys är något som bör anses positivt. Vad
vi behöver är att stärka svensk matproduktion genom att värna både animalie- och växtodling. En balans mellan dessa är nyckeln till en robust och hållbar krisberedskap. Sveriges bönder ska inte straffas – de ska stödjas i arbetet med att trygga landets livsmedelsförsörjning.
