Innehåll

• Glöd

  • Ledare

    Sätt inte för stort hopp till Navalnyj

    Folket i Ryssland har historiskt sett haft många anledningar att bli besvikna. När tsardömet ersattes av kommunistregimen 1917 var det många som hade höga förhoppningar, men vi vet alla vad som hände. Lenin fängslade och…

• Zoom

  • Nya lösningar för att ta hand om våra gamla kläder

    Idag hamnar 86 500 ton textilier i Sverige varje år i restavfallet och på återvinningscentraler för att sedan brännas upp. Som en del av januariöverenskommelsen förs nu ansvaret för textilt avfall över från kommunerna till…

• Radar

  • Jobbsatsning för unga i Göteborg

    Många unga har blivit arbetslösa under pandemin. I Göteborg startar nu kommunen ett samarbete riktat till dessa unga. Genom en kombination av praktik och utbildningsinsatser med fokus på hållbarhet ska deltagarna få nya kompetenser och…

  • Bostadskris uppmärksammas i ny bok

    Alla ska ha rätt till ett gott hem som de har råd med. Det kräver ett tjugotal forskare och aktivister i boken ”Bostadsmanifest”, som släpps idag, fredag.

  • Svensk ljunghonung outnyttjad resurs

    Ljunghonung är Sveriges bortglömda honungsskatt. Det tycker i varje fall föreningen Svenska bin som vill uppmärksamma honungen i ett nytt projekt med förhoppning om att öka produktionen i Sverige.
  • 

    För honungsbina är ljungen ofta det så kallade sista draget innan de invintrar. Foto: Anna Lind Lewin.

    Publicerad 2021-02-05

    Radar

    Svensk ljunghonung outnyttjad resurs

    Dela artikeln:

    Ljunghonung är Sveriges bortglömda honungsskatt. Det tycker i varje fall föreningen Svenska bin som vill uppmärksamma honungen i ett nytt projekt med förhoppning om att öka produktionen i Sverige.

    

    Sam Nygren Fler artiklar av skribenten

    Ljunghonung är en så kallad sorthonung där minst 50 procent av honungen ska vara nektar från ljungblomman. Föreningen Svenska bin kommer nu i ett projekt tillsammans med kockar, forskare och sensoriker undersöka ljunghonungens potential.

    Kocken Stefan Eriksson berättar varför han tycker att den geleaktiga, bärnstensfärgade ljunghonungen smak är speciell. Han har i projektet provat olika sorter från höstens skörd.

    – En stor, fyllig och kraftig smak karaktäriserar ljunghonungen, säger han och ger smakomdömen som ”vaniljsmörkola, råsocker och orostad nöt”.

    – Blomningen av ljung sker tidig höst, då hedarna färgas lila. Den sena skörden gör att honungen passar ihop med andra av höstens primörer som lök, kål och rotsaker, säger Stefan Eriksson.

    Flera hälsofördelar

    Ljunghonung är den honung som tillskrivs störst hälsofördelar av alla svenska honungssorter. Studier från universitetet i Dublin visade att irländsk ljunghonung var lika hälsosam som den mer välkända manukahonungen från Nya Zeeland. 

    För bina är ljunghonungen också hälsosam, men innehåller svårsmälta ämnen som gör den till olämplig vinterföda för bina. För biodlaren är honungen också problematisk, då dess sega konsistens gör den svårarbetad och kräver specialredskap.

    Projektledaren och biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen vill både att biodlarna ska få mer betalt för ljunghonungen och att fler ska skörda den speciella sorthonungen. 

    – Ljunghonungen är en outnyttjad resurs i Sverige, menar hon.

    Skottland har lyckats sätta sin ljunghonung på kartan och i vårt grannland Norge står ljunghonungen för ungefär 50 procent av honungsskörden. I Sverige växer ljung på hällmark och hedar i mager jord ända från Skåne till Lappland.

    • Kategorier:
    • Radar

    
    

    Dela artikeln:

  • Ekonomer: Naturen måste värderas högre

    Vår syn på ekonomisk tillväxt leder till artutrotning och miljöförstöring, och vi behöver därför ta fram ett nytt mått på ekonomisk tillväxt än BNP, enligt en ny rapport som tagits fram på beställning av finansdepartementet i…

  • Löfven ändrar bara på MP:s ministerposter

    Finansmarknadsminister Per Bolund (MP) blir ny miljö- och klimatminister samt vice statsminister. MP:s nya språkrör Märta Stenevi blir jämställdhets- och bostadsminister.

  • Nya insatser för att hjälpa sjuka Östersjön

    Död botten, magra sälar och florerande algblomning – Östersjön är ett av världens mest förorenade hav. Nu inleds en satsning för att ge nytt liv åt det bräckta havets undervattensvärldar.

  • Nya Zeeland tar emot flyktingar igen

    Nya Zeeland kommer att börja ta emot flyktingar igen, nästan ett år efter det att landet stängt sina gränser på grund av coronapandemin. Det uppger landets migrationsverk.

• Energi

  • På gång i hela landet

    På gång i hela landet

    Här kan du hitta intressanta evenemang i hela landet, från norr till söder.  Mycket har redan ställts in eller skjutits upp med hänsyn till coronaläget. Vi har därför extra fokus på webbaserade event just nu.

• Krönika

  • Skyll inte polariseringen på vänstern eller de gröna

    Vi blir allt mer polariserade. I ett antal år har detta påstående lyfts fram för att förklara allt från dålig stämning på sociala medier till nu senast den våldsamma stormningen av Kapitolium i USA. Exakt hur…