Mer klimatsmart att odla och förädla inhemska baljväxter

Innehåll

Glöd
- Ledare
  Den historiska betydelsen måste avgöra om vi ska ändra namn
  
  Ord kan kan betyda olika saker i olika tider, något som vid en tidpunkt ses som harmlöst kan vid en annan tidpunkt uppfattas som grovt kränkande. Inte minst gäller detta för färger. Det mest givna…
- debatt
  Skogsstyrelsen: Nyckelbiotoper regleras inte i lag
  
  I ett öppet brev till Skogsstyrelsen skrev 63 biologer, ornitologer och naturvetare att det är uppenbart att Skogsstyrelsen prioriterar finansiella och industriella intressen framför miljömål. Här svarar Skogsstyrelsens generaldirektör Herman Sundqvist på kritiken.
Radar
- Gränspolisens våld mot flyktingar ska granskas
  
  En utredning har initierats av EU-parlamentet med anledning av de uppgifter om olagligt våld mot flyktingar som ska ha utförts av EU:s gränspolismyndighet Frontex.
- Mer läkemedelsrester än väntat i våra stora sjöar
  
  Många miljöstörande ämnen och läkemedelsrester har påvisats i Vänern, Vättern och Mälaren. Det visar en ny omfattande forskningsrapport från SLU. Högst är halterna i Mälaren.
- Utredning föreslår fler bibliotekarier på skolbiblioteken
  
  En utredning som presenterades i januari föreslår att fler skolbibliotek ska vara bemannade med utbildade bibliotekarier. ”I en tid när de bemannade skolbiblioteken har blivit färre blir förslagen extra välkomna”, skriver oppositionsborgarrådet i Stockholm Kadir…
- Mer klimatsmart att odla och förädla inhemska baljväxter
  
  Svenska ärtor, bönor och linser kokade och förpackade i Sverige har betydligt lägre klimatpåverkan än importerade baljväxter. Att välja svenska baljväxter kan även minska negativ påverkan på biologisk mångfald, enligt en ny studie från Sveriges…
- Baljväxter som ärter, bönor och linser innehåller nyttiga proteiner och bidrar med positiva ekosystemtjänster i jordbruket. Foto: Fredrik Sandberg/TT
  
  Publicerad 2021-02-02
  Radar
  Mer klimatsmart att odla och förädla inhemska baljväxter
  
  Dela artikeln:
  
  Svenska ärtor, bönor och linser kokade och förpackade i Sverige har betydligt lägre klimatpåverkan än importerade baljväxter. Att välja svenska baljväxter kan även minska negativ påverkan på biologisk mångfald, enligt en ny studie från Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU.
  
  Anna Jonasson reporter Fler artiklar av skribenten
  
  – Svenska bönor och ärtor är bland det mest klimatsmarta vi kan äta. Speciellt gula och grå ärtor och åkerbönor är något vi borde äta mycket mer av – i dag går nästan allt till foder, vilket är en stor förlust energi- och proteinmässigt, säger artikelns huvudförfattare Pernilla Tidåker i ett pressmeddelande.
  
  Baljväxter som ärter, bönor och linser innehåller nyttiga proteiner och bidrar med positiva ekosystemtjänster i jordbruket. Trots det kommer endast en procent av svenskarnas proteinintag från baljväxter.
  
  Mindre påverkan på biologisk mångfald
  
  I studien tittade forskarna på fem olika svenska baljväxter (gulärt, gråärt, åkerböna, trädgårdsböna och lins) odlade ekologiskt och konventionellt. Ärter, lins och trädgårdsböna jämfördes sedan med vanligt förekommande importerade baljväxter i svenska butiker.
  
  – Vi fann att klimatpåverkan är väsentligt lägre för de svenska baljväxterna då de kokas och förpackas i Sverige. Och att svenska baljväxter har mindre negativ påverkan på biologisk mångfald, säger Pernilla Tidåker, artikelns huvudförfattare.
  
  Resultaten visade mycket stora skillnader i energianvändning och utsläpp av växthusgaser, vilket framför allt hängde samman med transporterna. Detta gällde särskilt lastbilstransporterna från Italien för ärtor och bönor förpackade i tetra.
  
  Svenskproducerade ärtor som såldes torra och kokades i hemmet hade bara en åttondel så stora klimatutsläpp som importerade baljväxter som processades i Italien.
  
  Processas i Italien
  
  De baljväxter vi ser i butikshyllorna idag kommer framför allt från Kanada, USA, Kina och Turkiet. Många av de importerade konventionella baljväxterna har odlats med hög användning av kemiska bekämpningsmedel mot ogräs och skadegörare, enligt studien.
  
  I Sverige finns ännu ingen anläggning för att processa och förpacka baljväxter i tetra, utan det görs istället i Italien.
  
  Alla baljväxter är dock mer klimatsmarta proteinkällor i förhållande till animaliskt protein, visar studien.
  Kategorier:
  
  Radar
  
  Dela artikeln:
- Värmlands järnvägar i dåligt skick
  
  Järnvägarna i Värmland är dåligt underhållna. Platsbrist på linjen har bland annat lett till att godståg har fått ställas in på Värmlandsbanan, rapporterar SVT.
- Nytt språkrör – snart kommer nya ministrar
  
  Miljöpartiets nya språkrörspar heter Märta Stenevi och Per Bolund. De ska nu försöka lyfta partiets dalande opinionssiffror. Men valet av nytt kvinnligt språkrör leder också till regeringsombildning.
- Barnläkare: Stängda skolor drabbar ungas hälsa
  
  Pandemirestriktionerna har drabbat barn och unga hårt. Stängda skolor innebär inte bara en risk för att de får en sämre utbildning utan också en risk för fysisk och psykisk ohälsa, skriver representanter för svenska barnläkarorganisationer…
- 540 djur påkörda – ”riktigt extremt”
  
  Förra veckan inträffade 540 viltolyckor i polisens region Nord. 112 rådjur, 249 älgar och 179 renar blev påkörda och dessutom några kungsörnar och havsörnar, som åt av viltkadavren.
- ”Kylan är ju livsfarlig för människor”
  
  Pandemin har slagit hårt mot en redan utsatt grupp — de hemlösa.Vinterkylan gör tillvaron ännu mer komplicerad.
Zoom
- Kommuner missar äldreomsorgslyft för NGL-ungdomar
  
  Nyligen meddelade regeringen att äldreomsorgslyftet, som presenterades i höstas, kommer att få ännu mer pengar. Men många kommuner vet inte hur pengarna ska användas. De känner till exempel inte till att de ungdomar som ingår…
Energi
- På gång i hela landet
  På gång i hela landet
  
  Här kan du hitta intressanta evenemang i hela landet, från norr till söder. Mycket har redan ställts in eller skjutits upp med hänsyn till coronaläget. Vi har därför extra fokus på webbaserade event just nu.
- Hallå där
  Belyser klimatförändringarna med feelgoodroman
  
  Jennifer Berglund debuterar med den klimatsmarta feelgoodromanen ”Klimatsmart och fullkomligt förvirrad”. LFT ställer fem frågor till henne om romanen som handlar om en ung kvinna som åker på hemester till byn Vendel.