Innehåll

• Glöd

  • Ledare

    Avfärda inte all kritik mot 5G

    I januari startar utbyggnaden av den nya 5G-tekniken i Sverige. Förutom att informationsflödet kommer gå snabbare innebär det också att saker kommer vara mer sammankopplade. Inom it-världen har man länge pratat om det som kallas…

• Zoom

  • De tar strid för Vätterns rättigheter

    Vättern står i dag inför flera allvarliga hot. Tungmetaller från läckande ammunition, gruvdrift och förorenat dricksvatten är några. För att Vättern ska överleva behöver sjön tilldelas egna rättigheter. Det menar rörelsen Naturens rättigheter, som kämpar…

• Radar

  • Framtidens 50 bästa livsmedel för planeten och hälsan

    I rapporten Future 50 Foods presenterar WWF och företaget Knorr en lista på över 50 olika livsmedel som är bra både för hälsan, klimatet och den biologiska mångfalden.
  • 

    Fonio är ett näringsrikt och glutenfritt spannmål som funnits i över 5 000 år och som fungerar bra som alternativ till ris eller couscous. Det kallas även ”lazy farmer’s crop” eftersom grödan går att skörda på bara 60–70 dagar. Foto: Flickr

    Publicerad 2019-10-25

    Radar

    Framtidens 50 bästa livsmedel för planeten och hälsan

    Dela artikeln:

    I rapporten Future 50 Foods presenterar WWF och företaget Knorr en lista på över 50 olika livsmedel som är bra både för hälsan, klimatet och den biologiska mångfalden.

    Anna Jonasson

    Listan innehåller växtbaserade livsmedel från hela världen som WWF menar kan öka näringsvärdet i våra måltider och samtidigt minska den negativa miljöpåverkan från jordbruket.

    För ett år sedan publicerades WWF:s Living Planet Report, som belyser de förödande effekterna av det globala livsmedelssystemet. Rapporten visar att vi kan vara på väg i den sjätte massutrotningen, och att de främsta orsakerna är förlust av livsmiljöer och överexploatering, där inte minst jordbruk och livsmedelsproduktion utgör en starkt pådrivande kraft.

    Behövs större mångfald i kosten

    Enligt WWF behövs en större mångfald i vår kost, eftersom bristen på variation i jordbruket både är dåligt för klimatet och ett hot mot livsmedelssäkerheten.

    I dag kommer 75 procent av världens mat från bara tolv sorters växter och fem djurarter. Ris, majs och vete utgör nära 60 procent av energin vi får från växtriket.

    Tre viktiga förändringar

    Tanken med Future 50 Foods är enligt Vegomagasinet att inspirera till tre viktiga förändringar för planeten och vår hälsa. För det första, att äta en större variation av växtbaserade råvaror för att få i oss tillräckligt med vitaminer, mineraler och antioxidanter.

    För det andra, att vi ska utforska hållbara växtbaserade källor till protein som kan ersätta kött, fågel och fisk för att minska negativ inverkan på klimatet.

    För det tredje, att lyfta fram mer näringsrika kolhydratkällor som samtidigt bidrar till ökad biodiversitet inom jordbruket.

    Landets Fria Tidning presenterar här hela listan på de 50 råvarorna.

    Alger
    1. Purpurtång
    2. Brunalg
    
    Bönor och baljväxter
    3. Adzukibönor
    4. Svarta bönor (black turtle beans)
    5. Bondbönor
    6. Bambarabönor
    7. Ögonbönor
    8. Linser
    9. Maramabönor
    10. Mungbönor
    11. Sojabönor
    
    Kaktusar
    12. Nopal
    
    Spannmål och sädeskorn
    13. Amaranth
    14. Bovete
    15. Fingerhirs
    16. Fonio
    17. Kamutvete
    18. Quinoa
    19. Dinkel
    20. Teff
    21. Vildris
    
    Frukt och grönsaker
    22. Pumpablommor
    23. Okra
    24. Orangea tomater
    
    Bladgrönsaker
    25. Rödbetsblast
    26. Broccolirybs
    27. Kål
    28. Moringa
    29. Pakchoi
    30. Pumpablad
    31. Rödkål
    32. Spenat
    33. Vattenkrasse
    
    Svampar
    34. Enokisvamp
    35. Maitakesvamp
    36. Tallblodriska
    
    Nötter och frön
    37. Linfrön
    38. Hampafrön
    39. Sesamfrön
    40. Valnötter
    
    Rotfrukter
    41. Svartrot
    42. Persiljerot
    43. Rättika
    
    Groddar
    44. Alfalfagroddar
    45. Groddade kidneybönor
    46. Groddade kikärtor
    
    Rötter
    47. Lotusrot
    48. Storjams
    49. Jamsbönrot
    50. Röd indonesisk sötpotatis

    • Kategorier:
    • Radar

    • Taggar:
    • Biologisk mångfald
    • Hållbarhet
    • Klimat
    • Miljö
    • växtbaserad mat
    • WWF

    
    

    Dela artikeln:

  • Sverige har fått en ny djurart

    En liten skalbagge som tidigare bara har påträffats i Kina och Finland tycks nu ha etablerat sig på allvar i Sverige, rapporterar SVT Norrbotten. Namnet på baggen är hårig strimbock och i Sverige har man…

  • Naturkatastrofer påverkar oftast pollinatörer negativt

    En ny studie visar att pollinatörer och pollinering inte bara påverkas av bekämpningsmedel och brist på lämpliga livsmiljöer, utan även av extremväder och naturkatastrofer. Generellt tycks sådana störningar i naturen vara negativa för pollinatörer, men…

  • EU:s finaste pris till fängslad uigur

    Fängslade uiguren Ilham Tohti får EU:s finaste människorättspris, Sacharov-priset för tankefrihet. Släpp honom omedelbart, lyder budet till Kina.En dag före Tohtis 50-årsdag på fredagen kom beskedet från EU-parlamentets talman David Sassoli.

  • Långväga fågel siktad på Öland

    En drömart för många svenska fågelskådare har siktats på Öland. Aldrig tidigare har en säker observation av arten östlig kronsångare gjorts i Sverige.

  • Farlig mögelsvamp sprids i varmare Ghana

    Många av de viktigaste grödorna som odlas i Ghana har enligt forskare oroande höga nivåer av det farliga mögelgiftet aflatoxin, vars förekomst ökar med varmare temperaturer. Adwoa Frimpomaah, som driver ett litet jordbruk i östra Ghana,…

  • Skatt på sopförbränning ska öka återvinning

    Regeringen vill införa en skatt på avfallsförbränning. Målet är att öka andelen material som återanvänds. Kritiker varnar för att kostnader vältras över på hushållen.

  • Kvicksilver hot mot Amazonas delfiner

    Floddelfinerna i Amazonfloden hotas av kvicksilverförgiftning, till stor del beroende på illegal guldvaskning, enligt en ny studie.

  • Första steget mot obligatorisk språkförskola

    Barn till nyanlända eller i familjer där svenska inte pratas hemma ska få rätt att gå i språkförskola. En utredning tillsätts nu för att göra det obligatoriskt för kommunerna att erbjuda språkförskola.

  • Vrakinsats avslutad – men olja finns kvar

    40 000 liter olja har tagits upp från vraket av förlista Finnbirch utanför Öland. Mångmiljonsatsningen är avslutad och risken för fortsatt läckage anses borta – men det finns olja kvar i vraket.

  • Ny invasiv snigelart hittad i Västmanland

    Först kom mördarsnigeln och förstörde odlarglädjen i svenska trädgårdar. Och nu kommer ytterligare en illasinnad rackare med siktet inställt på trädgårdsgrönskan.

  • Morales utropar vinst i ifrågasatt Boliviaval

    Bolivias president Evo Morales har utropat sig som segrare efter helgens val. Enligt valmyndigheten får Morales den marginal om tio procentenheter som behövs för att han ska undvika en andra valomgång.

  • FN pressar Piñera om övergrepp

    FN:s Michele Bachelet har beslutat att skicka en specialgrupp till Chile i syfte att utreda människorättsövergrepp. Hittills har 18 personer mist livet under de veckolånga oroligheterna som pågår i landet i protest mot president Sebastian…

  • Hbtq-aktivister utsatta för övergrepp i Uganda

    16 hbtq-aktivister i Uganda har utsatts för kränkande undersökningar av myndigheterna, enligt organisationer som driver hbtq-frågor i landet.

• Energi

  • Recension

    Poetisk skildring av Sara Lidmans liv

    Sara Lidman var författarinnan som också var aktivist och som förutom romaner skrev flera uppmärksammade reportageböcker. Valdemar Möller har sett en film som både berör och inspirerar.

  • På gång i hela landet

    På gång i hela landet

    Här kan du hitta intressanta evenemang i hela landet, från norr till söder. Längst ner kommer de som inte är bundna till en specifik plats och de som ligger längre fram i tiden och kanske…

  • Hallå där

    Linda Hedlund: Det handlar om att bejaka sina galna idéer

    Den 23-24 oktober arrangerades Landsbygdsdagarna – en mötesplats för alla i Sverige som arbetar med landsbygden på olika sätt. Bland deltagarna fanns både ideella aktörer, företag, beslutsfattare och anställda inom kommuner, regioner och nationellt.

• Annons

  • Nu söker vi fler medarbetare

    Vill du vara med i bygget av Sveriges största gröna medieföretag? Aldrig har behovet av frihetlig grön journalistik varit större. Vi fortsätter därför nu rekrytera fler medarbetare för bygget av ett grönt mediehus som förmedlar nyheter,…

• Krönika

  • Det är konsumtionen som måste minska – inte jobben som ska bli fler

    Det var säkert inte länge sedan som du hörde eller läste följande ord och/eller fraser: att det är extremt angeläget att ”skapa jobb”. Jag har hört det rätt många gånger nu. Såväl privatpersoner som näringslivsfolk och politiker…