Spannmål från förr blir allt mer efterfrågade, dels för sin tålighet, men också för den unika smaken. I Norrtälje pågår ett projekt för att bevara och förmedla gamla sorter som Roslags svarthavre och Lantvete från Uppsala till lokala bönder.
– Vi försöker ta reda på om det är möjligt att odla äldre sorters spannmål i framför allt skogsbygd, där mycket av åkerbruket har somnat in, säger Tobias Nilsson på Norrtälje Naturcentrum som leder projektet, till SVT Nyheter.
Sommaren 2018 upplevde många bönder förluster när deras skörd torkade ut. De grödor som dock klarade sig bättre var just äldre sorter, medan de nyare ledde till sämre skörd, enligt en studie från SLU.
De äldre sorterna ger ofta en något lägre avkastning, men eftersom de är tåligare ökar nu efterfrågan på dem, bland annat hos bagerierna.
